かつお 刺身 背 腹 見分け方 330498-かつお 刺身 背 腹 見分け方
カツオは刺身やたたきにして食べると美味しいですよね！ 実はカツオには 旬 が年に2回あります。 1つが 4～5月 。 脂身＜赤身で、プリプリとした触感。淡白な味わい。 たたきにして食べるのがオススメ。 もう1つが 9～10月 。盛り付け方までの流れ 切るまで （一）刺身の元になる身 画像左：上身 小・中型魚を三枚におろして掃除したもの 画像中央：節 上身を背と腹の二等分にしたもの 説明は→三枚おろしのやり方 ※刺身にする時は節の皮を引く 魚の皮の引き方 画像高知県を代表する魚で、たたきのほか刺身としても有名なかつおですが、刺身の美味しい食べ方にはどのようなものがあるんでしょうか。 また刺身を使ったレシピも気になりますね☆ もくじ1 かつおの刺身の美味しい食べ方・レシピ！1・・・ ブリの切り身 刺身の見分け方 腹身と背身の違いや使い分け おすすめレシピも アマノ食堂 かつお 刺身 背 腹 見分け方